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早在20世纪40年代，真空包装技术已经出现了，但是由于当时的经济及科技水平有限，一直没有应用到人们的日常生活中。随着科技的进步，于1950年，成功的研制出聚酯。聚乙烯塑料薄膜，才帮助真空包装技术的迅速发展，全球工业化的进展及对真空包装技术的要求，一系列应用真空技术的真空包装设备逐渐的推出市场，丰富着人们的生活。
由于我国进入世界贸易组织的时间短，再加上其它的一些因素，使得我国的真空包装技术在上个世纪80年代的初期才发展起来的，到90年代初期才得到少量的应用。近年来，随着我国国民经济的迅速发展，企业家进步工业化生产，及产品包装的推广，真空包装设备在我国得到了广泛的利用，并且经过我国几年的研发及引进国外先进技术，使得我国的真空包装设备的性能及功能都得到了很大的改善，并且还在不断的进步，逐渐的与国际接轨。为什么真空包装设备会得到如此重视呢？那是由于它独特的包性能决定的，经过它包装的产品具有保鲜、防腐败、防氧化、延长保质期、保持产品本来的口感、营养等一些类优点，促使着真空包装设备的迅速普及。
目前，根据市场的需求及科技水平，真空包装设备已经拥有更细致的分支，具备具体化功能的真空包装设备产生了，主要有：400、500单室真空包装设备，400、500双室真空包装设备，台式真空包装设备，单室台式真空包装设备等系列产品。之后的真空包装设备会随着科技的进步，不断的改变着自己，充实着自己。